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油水乳化是精細化工、石油化工、日用化工中經(jīng)常用到的一道工藝步驟，其目的是使得油與水這兩種互不相溶液相進行zui為均勻充分的混合，常用到的概念有水包油，油包水。

水包油：乳化劑存在的一種形式。表面活性劑用語。常用符號O/W來表示。在化妝品中，水包油時主要功能基團是親水型，其性質(zhì)主要表現(xiàn)為水的性質(zhì)，一般稱為“露”。比如洗發(fā)露、嫩膚露等等。

油包水：油包水(W/O)乳化液是由油、水和乳化劑混合形成的。體系的形態(tài)是水以小液滴的形式分散于油中。水相是內(nèi)相或分散相，油是外相或分散介質(zhì)。

使乳化液盡可能穩(wěn)定的根本途徑是在油、水界面上形成聚密膜，以大幅度降低界面張力，增加界面膜強度．防止水相液珠的聚并。

另外，輔之以適當?shù)臋C械分散作用，可以保持高含水油包水乳化液較長時間的穩(wěn)定。

油包水這一規(guī)律被廣泛用于科研、生產(chǎn)和日常生活中，例如，在油品，鉆井液，護膚品等的研究和生產(chǎn)中，就是采用油包水的規(guī)律，在含油脂的護膚品中，多數(shù)帶有“膏”、“霜”字樣的，為“油包水”的產(chǎn)品，“油包水”更有利于鎖水保濕，適合干燥的秋冬季節(jié)使用。

下圖為水包油，油包水的示意圖：

上海思峻機械設(shè)備有限公司在與德國SGN工業(yè)設(shè)備公司的深度合作與交流中，研制出高速高剪切三級均質(zhì)不銹鋼乳化機GRS2000系列，在效果上*了油水乳化所需要的機械分散作用。

SGN油水乳化機采用定轉(zhuǎn)子技術(shù)以及皮帶傳動技術(shù)，將膠體磨技術(shù)與高速分散機技術(shù)合二為一，設(shè)備即兼顧了高速研磨剪切，又具體了高速分散、乳化、均質(zhì)等功能。轉(zhuǎn)速ZUI高可達14000rpm，線速度ZUI高可以44m/s。設(shè)備擁有很強的研磨分散能力。

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SGN油水乳化機的工作原理和特點

• 有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使zui終的油水產(chǎn)品可以長期存在，穩(wěn)定不分層。
• 設(shè)備可以適用于各種類別分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
• 級乳化機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級工作頭組合可以將果果實顆粒充分細化。

GRS2000的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈，結(jié)果就是通常所說的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成層齒形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

SGN乳化機的應用領(lǐng)域：

00001. 精細化工、顏料、染料、涂料、油漆、塑料、樹脂、熱熔膠、阻燃劑、膠黏劑、整理劑、表面活性劑、均染劑防粘劑、消泡劑、光亮劑、橡膠助劑、塑料輔劑、染料助劑、絮凝劑、混凝劑、表面活性劑溶劑、硅油乳化、樹脂乳化、炭墨分散

00002. 石油化工、潤滑油、重油混合、油包水、包油水、柴油乳化、改性瀝青、乳化瀝青、催化劑、蠟乳化

00003. 農(nóng)藥化肥 、化肥、農(nóng)藥乳化、農(nóng)藥助劑、農(nóng)藥中間體、藥乳油、殺蟲劑、除草劑、種衣劑、殺菌劑、植物激素、尿素、復合肥、乳油濕性粉劑

00004. 生物醫(yī)藥、細胞漿化、血清疫苗、蛋白質(zhì)分散劑、藥乳膏、抗生素、糖衣

00005. 日用化工、護膚霜、護膚膏、洗滌劑、防腐劑、美發(fā)用品、牙膏、日用香精

00006. 食品工業(yè)、食品添加劑、香精香料、果汁、果醬、冰淇淋、乳制品、巧克力、植脂末

00007. 涂料油墨、內(nèi)外墻涂料、乳膠漆、納米涂料、建筑膠、光固化涂料、油墨、墨水、碳黑、涂料助劑釉、膨潤土

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